Julcatering igång nu🎄 – boka i tid!
Att samla kollegor kring ett julbord på kontoret har blivit en ny sorts tradition. Det är mindre högtidligt än en restaurangkväll – men just därför
En modern julbuffé handlar ofta om att hitta balansen mellan allt det man minns och allt det man uppskattar i dag. Julbordet är fyllt av
Ingredienser (6 portioner) ½ rödkålshuvud1 apelsin (skal + saft)2 msk honung2 msk oljaSalt Så gör du Skär kålen (3 min)I klyftor eller större bitar. Blanda
Ingredienser 3 dl havregryn1 dl hackade mandlar1 msk smör2 msk sirap1 tsk pepparkakskrydda50 g vit choklad Så gör du Rosta basen (5 min)Havre och mandlar
Ingredienser (4 portioner) 4 päron5 dl vatten1 dl socker1 vaniljstång1 kanelstång Så gör du Koka lagen (3 min)Vatten, socker, vanilj och kanel värms tills sockret
Ingredienser (6 portioner) 6 rödbetor100 g fetaost1 apelsin (zest)2 msk olivolja1 tsk honungSalt & peppar Så gör du Rosta rödbetorna (40–50 min)Baka hela rödbetor på
Ingredienser (6 portioner) 400 g grillad kyckling2 äpplen1 påse blandad sallad2 msk dijonsenap3 msk olivolja1 tsk honungRosmarinSalt & peppar Så gör du Förbered kycklingen (3
Ingredienser (6 portioner) 150 g grönkål1 rödlök1 stort svenskt äpple½ citron3 msk olivolja1 tsk honung½ dl pumpafrönSalt & peppar Så gör du Förbered grönkålen (5
Ingredienser (6 portioner) 700 g laxfilé1 apelsin (skal + saft)2 msk olivolja1 tsk honung1 tsk flingsalt1 nypa rosmarin1 nypa dillSvartpeppar Så gör du Förbered laxen
En enkel och smakrik sallad som lyfter säsongens bästa tomater. Ingredienser (4–6 portioner) 600 g tomater i olika färger3 msk olivolja1 vitlöksklyfta1 tsk vitvinsvinägerFärsk basilikaSalt
Frisk, krispig och enkel sallad som ljusar upp buffén. Ingredienser (4–6 portioner) 3 svenska äpplen2 selleristjälkar1 dl valnötter1 dl grekisk yoghurt1 msk honung1 tsk citronsaftEn
Enkel, elegant och lagom söt dessert i små glas. Ingredienser (8–10 små glas) 150 g mörk choklad1,5 dl vispgrädde1 msk honungFärska hallonFlingsalt Tider Förberedelse: 10
En mild och krämig röra som passar perfekt till snittar eller buffé. Ingredienser (8–10 små portioner) 300 g varmrökt lax2 dl crème fraîche1 tsk dijonsenap1
En frisk och hållbar potatissallad som passar all kall catering. Igredienser (6–8 portioner) 1 kg småpotatis1 msk dijonsenap2 msk vitvinsvinäger4 msk olivolja1 knippe gräslök1 knippe
Smidiga, fräscha spett som passar perfekt på rörliga event som möhippor och svensexor. Ingredienser (4–6 portioner) 600 g kycklingfilé1 stjälk citrongräs1 lime (skal + saft)1
En hållbar, färgstark och smakrik sallad som fungerar perfekt för kall servering. Ingredienser (6–8 portioner) 3 morötter2 palsternackor½ butternutpumpa (eller kålrot)3 msk olivolja1 citron (zest
Somrig, mild dessert som passar barn och vuxna. Ingredienser Tider Så gör du – steg för steg 1) Förbered bären (5 min) Skär jordgubbarna i
Krämig, mild och alltid uppskattad i större sällskap. Ingredienser Tider Så gör du – steg för steg 1) Förgrädda pajskalet (10–12 min) Nagga pajskalet och
När du behöver en trygg, mjuk och generationsvänlig laxrätt. Ingredienser (6 portioner) Tider: Så gör du – steg för steg 1) Förbered ugnen (5 min)
Kall mat får ibland rykte om sig att vara en nödlösning, men det stämmer sällan. Rätt komponerad kan den vara både elegant och smakrik –
