Taggat med Blogg

Krämig, mild och alltid uppskattad i större sällskap. Ingredienser Tider Så gör du – steg för steg 1) Förgrädda pajskalet (10–12 min) Nagga pajskalet och

När du behöver en trygg, mjuk och generationsvänlig laxrätt. Ingredienser (6 portioner) Tider: Så gör du – steg för steg 1) Förbered ugnen (5 min)

Kall mat får ibland rykte om sig att vara en nödlösning, men det stämmer sällan. Rätt komponerad kan den vara både elegant och smakrik –

Att arbeta med svenska råvaror i säsong innebär att utgå från naturens egen rytm. Det gör maten mer smakrik, mer hållbar och mer förankrad i

En möhippa eller svensexa är ofta ett dygn fyllt av aktivitet, överraskningar och skratt. Maten behöver därför vara lika flexibel som dagen själv. Rätter som

En minnesstund är ett av de mest varsamma sammanhang man kan laga mat till. Det handlar inte om att imponera – det handlar om att

Catering till jubileum – så skapar du en fest med rätt känsla Ett jubileum är mer än ett datum – det är en berättelse om

Dop och namngivningar är stunder där tiden får sakta ner en aning. En ny liten person är i centrum, men runt bordet samlas ofta tre

En nordisk klassiker som förtjänar mer uppmärksamhet. Lingon eller blåbär kokas till en frisk och syrlig dryck som värmer både kropp och själ. Ingredienser (6

För många är kaffe en självklarhet på event. Men under hösten och vintern kan kaffet bli mer än bara en koffeinkick – det kan bli

När man vill erbjuda något koffeinfritt men ändå värmande är ett kryddigt örtte det självklara valet. Kombinationen av kamomill, mynta och ingefära är lugnande, friskt

Chai latte har blivit en modern klassiker. Den kryddiga doften av kanel, kardemumma och ingefära påminner om en varm filt – en dryck som både

Vem kan motstå en rykande kopp varm choklad en kall dag? I den här varianten kan du välja mellan två smaksättningar: chili för en vuxen,

Doften av äpplen, kanel och kryddnejlika hör hösten och julen till. Den här alkoholfria äppelglöggen är ett perfekt alternativ för både barn och vuxna –

Grönkål är inte bara nyttigt – det är också en råvara som direkt för tankarna till höst och vinter. I den här soppan möts kålens

Det här är en soppa med extra kraft – mustig, mättande och med en lätt hetta från chili. Linserna gör den proteinrik och perfekt för

Rotfrukter är hjärtat i det nordiska köket. När de rostas i ugnen utvecklas en naturlig sötma som tillsammans med äpplets friskhet skapar en oemotståndlig soppa.

Det finns få smaker som känns så höstiga som nyplockad svamp. Den här soppan blir fyllig, krämig och får djup från färsk timjan. Ingredienser (4

Pumpa är höstens guld – söt, len och vacker i färgen. Den här soppan är inte bara en ögonfröjd på buffébordet, utan också otroligt lätt

Visste du att en tredjedel av all producerad mat i världen aldrig äts upp? Inom catering kan matsvinn snabbt bli en utmaning – stora portioner,