Smidiga, fräscha spett som passar perfekt på rörliga event som möhippor och svensexor.
Ingredienser (4–6 portioner)
600 g kycklingfilé
1 stjälk citrongräs
1 lime (skal + saft)
1 msk honung
2 msk neutral olja
1 tsk soja
1 tsk salt
Tider
Förberedelse: 10 min
Marinering: 1 timme
Tillagning: 10–15 min
Total tid: ca 1 tim 30 min
Så gör du – steg för steg
1) Förbered kycklingen (5–10 min)
Skär filéerna i jämnstora bitar. Jämna bitar ger jämn stektid.
2) Gör marinaden (5 min)
Finhacka citrongräset. Riv limeskal, pressa saften och blanda med olja, honung, soja och salt.
3) Marinera (minst 1 timme)
Lägg kycklingen i marinaden och låt dra i kyl.
Citrongräset och limen ger fräschör utan att bli starkt.
4) Trä på spett (3–5 min)
Blötlägg träspett om du grillar så bränns de inte.
5) Tillaga (10–15 min)
Grilla eller stek på medelhög värme tills innertemperaturen når 72°C.
6) Servera
Gott både varmt, ljummet och kallt – perfekt för en dag med aktiviteter.