En frisk och hållbar potatissallad som passar all kall catering.
Igredienser (6–8 portioner)
1 kg småpotatis
1 msk dijonsenap
2 msk vitvinsvinäger
4 msk olivolja
1 knippe gräslök
1 knippe persilja
Salt & svartpeppar
Tider
Förberedelse: 10 min
Kokning: 15–20 min
Avsvalning: 10–15 min
Total tid: ca 40 min
Så gör du – steg för steg
1) Koka potatisen (15–20 min)
Tvätta potatisen och koka mjuk i lättsaltat vatten.
Låt den ånga av så den inte blir vattnig.
2) Blanda vinägretten (3 min)
Vispa ihop dijon, vinäger och olivolja.
Syra + senap ger en fräsch och stabil dressing.
3) Dela potatisen (5 min)
Dela i halvor eller större bitar medan potatisen fortfarande är varm.
4) Blanda varm potatis med vinägrett (2 min)
Den varma potatisen suger åt sig dressingen bättre.
5) Tillsätt örterna (1 min)
Hacka gräslök och persilja och vänd ner precis innan servering.