Att erbjuda vegetariska rätter till lunch är idag mer eller mindre en självklarhet. Fler väljer grönt, och det är ofta både en praktisk och uppskattad lösning – särskilt när man beställer catering till möten, event eller större tillställningar. Vår meny innehåller flera vegetariska och veganska alternativ som fungerar bra i olika sammanhang. Allt levereras färdigt att ställa fram, och är enkelt att anpassa efter tillfälle.
Kort sammanfattat
Vi erbjuder flera vegetariska rätter som passar bra till lunchcatering – wraps, smörgåsar, snittar, sallader och buffé. Allt är färdiglagat, portionsanpassat och lätt att servera vid möten, event eller interna luncher. Inget extra jobb – bara god mat som fungerar.
Varför ha vegetariskt på lunchmenyn?
Vegetariskt har gått från att vara ett alternativ till att vara en självklar del av lunchutbudet. Oavsett om det handlar om livsstil, allergier eller bara viljan att äta lite mer grönt är det idag många som förväntar sig att det finns en vegetarisk rätt att välja.
För dig som beställer catering är det en enkel väg till att inkludera fler. Dessutom är det ofta rätter som fungerar väl både i smak, upplägg och hantering – oavsett om det gäller ett stående möte i konferensrummet eller en mer uppstyrd lunch med vänner och familj.
Att erbjuda vegetariskt är också ett sätt att ta höjd för olika preferenser i förväg, så att ingen behöver känna sig som ett undantag. Det underlättar planeringen – och gör att lunchen flyter smidigare för alla.
Wraps med falafel, hummus och rödkål
Vår veganska wrap är ett smidigt alternativ när du vill ha något mättande men lätt att äta. Den är fylld med falafel, hummus och syrad rödkål – en kombination som ger både smak och stadga.
Den fungerar bra till exempelvis stående möten eller när det behöver gå snabbt. Den kräver ingen uppläggning, inget bestick – bara att plocka upp och äta. För mötesmiljöer där deltagarna rör sig mellan rum, eller när tiden är knapp, är den här typen av maträtt praktisk.
Eftersom wrapen dessutom är helt växtbaserad passar den för flera typer av kostönskemål utan att du behöver tänka på specialbeställningar.
Smörgåsar som håller hela vägen
Till möten eller enklare lunch är smörgåsar ett bra alternativ. På vår meny finns en större, mättande smörgås med mozzarella, rostad paprika, pesto (utan nötter) och grönkål – serverad på ciabatta eller surdegsbaguette.
Smaken är tydlig men balanserad, och den gör sig lika bra till en intern avstämning som till en extern kundlunch. Den fungerar också när man vill erbjuda något vegetariskt som känns mer “klassisk lunch” än sallad eller wrap. Både formen och innehållet gör att smörgåsen passar i många olika miljöer.
Vegetarisk buffé – bra till fler gäster
För större tillfällen – som en dag fokuserad på personalen, ett släktträff eller en studentmottagning – passar vår vegetariska mezebuffé. Den är en hel lunch i sig själv, och passar när gästerna ska kunna plocka själva och sitta ner en stund.
Mezebuffén innehåller:
- Friterad falafel med myntayoghurt
- Lins- och tomatsallad
- Hummus
- Tabbouleh med bulgur
- Marinerad mozzarella med lime och jalapeño
- Korianderstekta champinjoner
- Blandsallad med dressing
- Libabröd
Buffén passar bra för tillfällen där man vill att lunchen får ta lite mer plats – inte bara som energi, utan också som ett naturligt avbrott och en stunds social samvaro. Den är färdig att servera och kräver bara att man har plats att duka upp.
Sallader och snittar – lättare alternativ
Vi har också en pastasallad med vitost och oliver som fungerar bra när man vill ha något lättare, men fortfarande rejält nog för att räknas som lunch. Den passar till exempel bra till interna möten, workshops eller vid catering till mindre grupper.
Den är färdigportionerad, lätt att hantera och enkel att kombinera med andra rätter om man behöver lite variation. Det gör den till ett flexibelt alternativ, särskilt när det är olika typer av deltagare i samma rum.
För mingel eller stående servering finns vegetariska snittar, till exempel:
- Tomat och mozzarella med basilika
- Konfiterad portabello med svampemulsion, picklad chili och pumpakärnor (vegansk)
De här alternativen gör sig bäst när du behöver något som är enkelt att servera men ändå känns genomtänkt. Till exempel vid en eftermiddagsträff, ett vernissage eller ett litet firande på jobbet.
Beställa catering? Här kommer några tips:
Oavsett om du ska beställa till ett litet möte eller ett större arrangemang, finns det några saker som är bra att tänka på:
- Hur många ska äta? En wrap, smörgås eller sallad per person räcker oftast, men ibland är det bra att lägga till marginal.
- Finns det allergier eller kostönskemål? Meddela detta i förväg – även om rätterna är vegetariska.
- Vilken serveringssituation gäller? Wraps och snittar funkar stående. Buffé eller sallad passar bättre när gästerna sitter ner.
- Hur mycket yta finns? Bufféer kräver mer plats. Portionsrätter är enklare om utrymmet är begränsat.
- Hur lång tid finns för servering? Vissa rätter går snabbare att plocka än andra – välj efter tempot på dagen.
Att ta med sig de här frågorna redan vid beställning gör att allt flyter smidigare – både för dig och för den som ska ta emot maten på plats.
Sammanfattning – vegetariskt som funkar
Vegetarisk lunchcatering behöver inte vara en kompromiss. Vi har flera alternativ som fungerar i olika typer av sammanhang – från wrap och smörgås till buffé och snittar. Allt levereras färdigt att servera, och går att anpassa efter antalet gäster och typ av tillställning.
Det är enkelt att bjuda på något som känns bra – både i smaken och i upplägget.